recepty

Krémová chřestová polévka


Krémová chřestová polévka je skvělá, lahodící jazyku i oku. Můžeme ji doplnit česnekovými krutony podle receptu, ale i čerstvým pečivem...
(celý recept)

Krémová chřestová polévka je skvělá, lahodící jazyku i oku. Můžeme ji doplnit česnekovými krutony podle receptu, ale i čerstvým pečivem. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Očištěný chřest nasklá...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření45 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • polévka:
  • 350 g chřestu
  • 2 lžíce kvasnic
  • šťáva z poloviny citronu
  • 1,5 hrnku zeleninového vývaru
  • extra panenský olivový olej
  • 300 g hrášku (třeba mražený)
  • 4 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 1,5 hrnku mandlového mléka
  • česnekové krutony:
  • 1/4 hrnku olivového oleje
  • sůl
  • špetka sušeného oregana
  • špetka sušené bazalky
  • mletý černý pepř
  • 1/4 lžičky sušeného česneku
  • 2 hrnky chleba nakrájeného na kostičky
  • vařené vejce - nemusí být
  • mletý parmezán - nemusí být

Způsob přípravy

Krémová chřestová polévka je skvělá, lahodící jazyku i oku. Můžeme ji doplnit česnekovými krutony podle receptu, ale i čerstvým pečivem. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Očištěný chřest naskládáme na suchý plech, pokapeme ho olejem, lehce opepříme a osolíme. V předehřáté troubě ho pečeme 15 minut a pak odložíme stranou. Teplotu v troubě snížíme na 160 stupňů pro pečení krutonů. Chlebové kousky smícháme v misce s kořením a olejem a pečeme je na plechu asi 2O minut za občasného promíchání. Pak je nasypeme do servírovací misky. V hrnci osmahneme nakrájenou cibuli a utřený česnek na oleji.Trochu osolíme a opepříme a po dvou minutách přidáme mléko, vývar a hrášek. Promícháme, necháme přejít varem a pak polévku v mixéru společně s opečeným chřestem rozmixujeme na hladký krém. Krém vrátíme do hrnce, přidáme kvasnice a znovu zahřejeme k varu. Necháme přejít varem a polévku odstavíme z plotny. Dochutíme citronovou šťávou, solí i pepřem. Hotovou polévku můžeme podávat také se strouhaným parmezánem nebo s kouskem natvrdo vařeného vejce.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Polévky

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Krémová chřestová polévka.
Nebo hledejte podobné podle části názvu krémová chřestová polévka .
Hledat podobné recepty na internetu jako Krémová chřestová polévka

Naši partneři