recepty

Králík na smetaně


Králík na smetaně s houskovým knedlíkem je pochoutka pro labužníky. Připravte toto sváteční jídlo třeba k nedělnímu obědu a věřte, že \"provařeného\" času nebudete litovat...
(celý recept)

Králík na smetaně s houskovým knedlíkem je pochoutka pro labužníky. Připravte toto sváteční jídlo třeba k nedělnímu obědu a věřte, že \"provařeného\" času nebudete litovat....
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření120 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 1 celý český králík
  • 1 velká mrkev
  • 1 velká petržel
  • 1/2 celeru
  • 1 střední cibule
  • 200 ml smetany
  • 3 bobkové listy
  • 5 kuliček černého pepře
  • 5 kuliček nového koření
  • 400 ml masového vývaru
  • 1 lžíce hořčice
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce octa
  • 1/2 citronu
  • ocet
  • sůl

Způsob přípravy

Do pekáče položíme očištěného králíka, posypeme ho nakrájenou mrkví, petrželí, cibulí a celerem, přidáme pepř, bobkový list a nové koření. Pekáč uložíme na několik hodin do chladna.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Králíka na pekáči podlijeme trochou vývaru, pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme dokud maso nezměkne. Počítejme přibližně s 60 minutami, podle jeho velikosti. Během této doby ho pravidelně podle potřeby podléváme vývarem.

Po upečení králíka přendáme do čistého pekáče, přikryjeme ho víkem a uložíme do trouby aby nevychladl. Upečenou zeleninu i s kořením a zbytkem vývaru přendáme do kastrolu, přidáme hořčici, trochu nastrouhané citronové kůry a citronovou šťávu. Mouku rozmícháme ve smetaně a spolu se zbylým vývarem přidáme do kastrolu, vše přivedeme k varu a za občasného míchání zvolna vaříme asi 30 minut do zhoustnutí.

Pak odstraníme z omáčky celé koření a tyčovým mixérem zeleninu rozmixujeme. Hotovou omáčku podle chuti dochutíme solí a octem a úplně nakonec do ní vložíme naporcovaného králíka. Fotografie: Wikimedia.org


  • Kuchař: HanaRohlenová
  • Publikováno:

Kategorie: Maso

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Králík na smetaně.
Nebo hledejte podobné podle části názvu králík smetaně .
Hledat podobné recepty na internetu jako Králík na smetaně

Naši partneři