Ingredience receptu

• 1 ks cibule
• 1-2ks mrkev
• ¼ celer
• ½ petržel
• 1 větší nebo 2 menší cukety

• 3 brambory
• 12% smetana na vaření
• sůl, pepř, drcený kmín
• Olivový olej

Způsob přípravy

Na olivovém oleji orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli a očištěnou pokrájenou kořenovou zelenu. Osolíme, opepříme a přidáme lžičku drceného kmínu. Restujeme 5 - 10 minut, následně přidáme nakrájenou neloupanou cuketu a vše promícháme.

Zalijeme přibližně litrem a půl studené vody a přidáme na menší kousky pokrájené brambory. Vaříme do změknutí brambor.

Až nám brambory změknou, tak vše rozmixujeme tyčovým mixérem a zjemníme smetanou na vaření. Vrátíme na sporák a krátce se smetanou povaříme.

Můžeme dochutit solí a pepřem a podávat s opečeným toustem nebo s krutonky.