Kuřecí karbanátky s cuketou můžeme připravit v cuketové sezóně a jsou výborné. Ať už je podáváme s bramborovou kaší, nebo s vařenými brambory, vždy chutnají výborně.

Kuřecí maso rozmixujeme v mixéru. Cukety nastrouháme a přebytečnou vodu slijeme. Ve velké míse smícháme kuřecí maso, nastrouhanou cuketu, mouku, trochu strouhanky a vejce. Zamícháme a přidáme mletý pepř, papriku, mletý kmín, nadrobno nasekanou cibulku, petrželku a osolíme.

Důkladně vše promícháme a ze směsi vytvoříme karbanátky. Ty pak lehce obalíme ve zbytku strouhanky a smažíme je na oleji dozlatova.