Kuřecí polévka s kukuřicí je hustá a sytá polévka, ve které se skvěle spojí sladká chuť kukuřice s jemností kuřecího masa. S čerstvým pečivem vám klidně nahradí večeři.

Kuřecí maso, nakrájenou cibuli, nastrouhaný celer,sůl, mletý pepř a muškátový oříšek vložíme do hrnce spolu s třemi litry vody. Vodu přivedeme k varu a vše zvolna vaříme 2 hodiny. Je-li třeba, přidáme během tohoto vaření další vodu.

Po dvou hodinách vyndáme kuřecí maso z hrnce a maso i polévku necháme vychladnout. Pokud se na polévce usadí tuk, odstraníme ho z ní a dáme si stranou 2 lžičky.

Do hrnce s polévkou nasypeme kukuřici, přivedeme ji k varu a vaříme asi 12 minut, až kukuřice změkne. Kuřecí maso nakrájíme na kousky a vložíme do polévky.

Vejce rozšleháme s trochou kuřecího tuku a polohrubou moukou na středně řídkou kašičku. Toto kapání pak po lžících nalijeme do polévky a ještě 3 minuty povaříme.

Hotovou polévku posypeme nakrájenou jarní cibulkou.