Ingredience receptu

• 200 g zakysané smetany
• 6 brambor
• 150 g čerstvých hub
• 3 vejce
• 2 lžíce octa
• 2 bobkové listy

• špetka kmínu
• 3 kuličky nového koření
• 50 g nasekaného čerstvého kopru
• sůl
• 1 lžíce hladké mouky
• mletý černý pepř

Způsob přípravy

Jihočeská kulajda je typická krajová bílá polévka. Protože je sytá a hustá, nahradí klidně celé jídlo, třeba letní večeři. Omyté a oloupané brambory nakrájíme na kostičky a společně s nakrájenými houbami je povaříme v osolené vodě, do které jsme přidali bobkový list, nové koření, pepř a kmín. Když brambory změknou, zavaříme do polévky smetanu rozkvedlanou s hladkou moukou. Za stálého míchání ještě chvíli provaříme. Podle chuti kulajdu okyselíme octem, přidáme nasekaný kopr a osolíme. Nakonec rozklepneme vejce a zlehka je ponoříme do polévky. Při mírném varu je povaříme asi 2 minuty a po odstranění hrnce z plotny necháme ještě 5 minut dojít. Polévku můžeme podávat s čerstvým pečivem.