Kulajda
Jihočeská kulajda je typická krajová bílá polévka. Protože je sytá a hustá, nahradí klidně celé jídlo, třeba letní večeři.
(celý recept)
Nepřehlédněte
Ingredience receptu
- 200 g zakysané smetany
- 6 brambor
- 150 g čerstvých hub
- 3 vejce
- 2 lžíce octa
- 2 bobkové listy
- špetka kmínu
- 3 kuličky nového koření
- 50 g nasekaného čerstvého kopru
- sůl
- 1 lžíce hladké mouky
- mletý černý pepř
Způsob přípravy
Jihočeská kulajda je typická krajová bílá polévka. Protože je sytá a hustá, nahradí klidně celé jídlo, třeba letní večeři. Omyté a oloupané brambory nakrájíme na kostičky a společně s nakrájenými houbami je povaříme v osolené vodě, do které jsme přidali bobkový list, nové koření, pepř a kmín. Když brambory změknou, zavaříme do polévky smetanu rozkvedlanou s hladkou moukou.
Za stálého míchání ještě chvíli provaříme. Podle chuti kulajdu okyselíme octem, přidáme nasekaný kopr a osolíme. Nakonec rozklepneme vejce a zlehka je ponoříme do polévky. Při mírném varu je povaříme asi 2 minuty a po odstranění hrnce z plotny necháme ještě 5 minut dojít. Polévku můžeme podávat s čerstvým pečivem.
Nové články a rozhovory
Naši partneři
