Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Pekáč vymažeme olejem a rozprostřeme do něj kysané zelí bez nálevu. Na zelí naskládáme naporcované kuře, které jsme předtím okořenili pepřem, paprikou a solí.
Na maso pak rozložíme na kolečka nakrájenou cibuli a vše posypeme špetkou kmínu. Lehce podlijeme, pekáč přikryjeme víkem a v předehřáté troubě upečeme kuře do měkka.