Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Kuře omyjeme, osušíme a celé posypeme kořením.
Dno pekáče poklademe nakrájeným máslem, položíme na něj okořeněné kuře a vše zasypeme cibulí nakrájenou na tenká kolečka.
Pekáč položíme do předehřáté trouby, přikryjeme ho víkem a kuře dusíme asi 50 minut. Pak víko odstraníme , kuře několikrát polijeme vypečenou šťávou a dopečeme ho dozlatova.