Způsob přípravy

Kuře důkladně očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Každou porci osolíme a na pánvi na rozpáleném oleji z obou stran osmahneme dozlatova. Pak porce kuřete přeneseme do hlubšího kastrolu.

Na zbylém tuku na pánvi osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli se špetkou kari koření, trochu podlijeme vývarem a ještě 4 minuty povaříme. Touto omáčkou zalijeme porce kuřete v kastrolu, přikryjeme pokličkou a za občasného podlévání vývarem maso dusíme tak dlouho, až změkne.

Kuřecí čtvrtky přeneseme na talíř. Do zbylé šťávy rozšleháme mouku a přidáme máslo. Vše krátce povaříme, je-li třeba, přidáme ještě trochu vývaru nebo vody. Hotovou omáčku přecedíme a úplně na konec do ní ještě pro zjemnění přidáme smetanu. Než do omáčky vrátíme kuřecí maso, podle chuti ji případně osolíme.