Kuřecí stehna uvaříme doměkka ve vodě. Mezitím si předehřejeme troubu na 180 stupňů.
V pekáči na olivovém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme uvařená kuřecí stehna, okořeněná solí, paprikou a pepřem. Krátce maso osmažíme po obou stranách.
Nyní maso zasypeme rýží a trochu zalijeme kuřecím vývarem. V předehřáté troubě pak jídlo pečeme tak dlouho, dokud rýže nezměkne. Podle potřeby občas přidáme vývar.
Nakonec necháme zbylý vývar vyvařit a můžeme kuře zapečené s rýží podávat.