Kuřecí játra dobře omyjeme, odstraníme z nich blány, ale nekrájíme je. Cibuli naopak nakrájíme na tenké kroužky a společně s játry ji orestujeme na oleji. Za občasného míchání pak vše podusíme pod pokličkou ještě asi 15 minut. Podle potřeby podleijeme trochou vody.
Do hotových jater přidáme špetku majoránky, 1 lžičku hořčice, podle chuti je osolíme a opepříme. Opatrně jídlo zamícháme a můžeme podávat s přílohou podle vlastního výběru.