Způsob přípravy

Vezmeme si tvrdé rohlíky a pomocí ručního struhadla z nich uděláme strouhanku. Přisypeme rozstrouhaný 30 % eidam. Směs promícháme a dáme do vyšší mísy.

Maso naklepeme a osolíme. Nejprve ho obalíme v mouce, potom ve vajíčku a nakonec ve vzniklé směsi.

Předehřejeme si pánev s olejem. Obalené řízky opatrně smažíme z jedné i druhé strany. Směs lehce přitlačíme k masu.

Podáváme s vařenými brambory . Ozdobíme barevnými paprikami.