Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Kuřecí stehna očistíme a osolíme ze všech stran. Do olejem vymazaného pekáčku položíme stehna kůží dolů a okořeníme je pepřem a paprikou. V předehřáté troubě pečeme maso přikryté víkem doměkka.
Pak stehna otočíme kůží nahoru, okořeníme je znovu pepřem a paprikou a vrátíme pekáček do trouby. Odkryté maso nyní krátce zapečeme až kůže zčervená. Pak k masu přidáme kysané zelí bez šťávy , lehce ho promícháme s vypečenou šťávou a pečeme ještě 3 až 5 minut.