recepty

Květáková polévka s pórkem a s kořením Dukkah


Květáková polévka s pórkem a s kořením Dukkah je zdravá, chutná a krásně voní. Neobvyklá a chuťově výrazná varianta květákové polévky...
(celý recept)

Květáková polévka s pórkem a s kořením Dukkah je zdravá, chutná a krásně voní. Neobvyklá a chuťově výrazná varianta květákové polévky. Rozhodně ji vyzkoušejte. Nejprve si připravíme směs koření Du...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření45 minPočet porcí10 porcí


Ingredience receptu

  • 1 velký květák
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 lžičky mořské soli
  • 1 lžička koriandrových semínek
  • 25 g pistáciových ořechů
  • 1 l smetany
  • 2 l kuřecího vývaru
  • 25 g sezamových semínek
  • 2 celerové stonky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 pórky
  • mletý černý pepř
  • sůl

Způsob přípravy

Květáková polévka s pórkem a s kořením Dukkah je zdravá, chutná a krásně voní. Neobvyklá a chuťově výrazná varianta květákové polévky. Rozhodně ji vyzkoušejte. Nejprve si připravíme směs koření Dukkah. V pánvi opékáme koriandrová semínka, pistáciová semínka a sezamová semínka s mořskou solí za stálého míchání, až se koření krásně rozvoní. Pak pánev odstavíme z plotny. V hrnci zahřejeme olivový olej, přidáme nakrájený celer, nakrájený pórek a utřený česnek.Po třech minutách přidáme nakrájený květák a ještě dvě minuty vše restujeme. Nyní přidáme do hrnce vývar a přivedeme ho k varu. Polévku vaříme asi 20 minut, do změknutí zeleniny. Polévku nyní necháme vychladnout, dochutíme ji solí a pepřem a po částech ji v mixéru rozmixujeme na hladký krém. Před podáváním polévku znovu ohřejeme. Podáváme k ní chléb, misku s olivovým olejem a misku s kořením Dukkah. Chleba namočíme do olivového oleje a pak do misky s kořením. Ke květákové polévce takto upravený chléb chutná výtečně.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Polévky

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu květáková polévka pórkem kořením dukkah .
Hledat podobné recepty na internetu jako Květáková polévka s pórkem a s kořením Dukkah

Naši partneři