Květák rozebereme na růžičky, důkladně ho opereme a ze všech stran posolíme. Troubu si mezitím předehřejeme na 200 stupňů.
Jednotlivé osolené kousky květáku obalíme postupně v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Do pekáče vymazaného olejem je pak naskládáme, pokapeme trochu olejem a pečeme asi 20 minut, pak kousky květáku obrátíme a pečeme dalších 20 minut.
Pečený květák podáváme s vařenými brambory a tatarskou omáčkou.