recepty

Květáková curry polévka


Užijte si letošní květákovou sezónu a připravte si doma tuto jednoduchou curry polévku, která vás příjemně zahřeje...
(celý recept)

Užijte si letošní květákovou sezónu a připravte si doma tuto jednoduchou curry polévku, která vás příjemně zahřeje....

Ingredience receptu

  • 800 ml kokosového mléka nebo krému
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • 4 stroužky česneku na jemno
  • 5 cm kousek čerstvého nasekaného zázvoru
  • 4 stonky citronové trávy
  • 4 kafirové listy
  • 1–4 červené chilli papričky
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
  • 2 lžičky kurkumy
  • 1–2 lžičky krupicového cukru
  • 900 g větších růžiček květáku
  • 2 lžíce limetové šťávy
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2–4 jarní cibulky, nakrájené na nitky
  • hrst čerstvého koriandru, nasekaného
  • sůl a čerstvě mletý pepř

Způsob přípravy

Do hrnce nalijeme vývar spolu s kokosovým mlékem a přidáme česnek, zázvor a podrcené celé stonky citronové trávy, kafirové listy a celé chilli papričky. Celé to přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 15 min pak vývar s mlékem přeceďte a uchovejte stranou.

V druhém hrnci si rozpálíme rostlinný a sezamový olej a orestujeme si cibulku. Přidejte kurkumu, cukr a dalších 5 min opékejte na mírném ohni. Zkaramelizovanou cibulku dejte stranou a do hrnce vmíchejte růžičky květáku a orestujeme je dozlatova zhruba 3-5 min.

Potom do hrnce s květákem přilejte vývar s kokosovým mlékem, limetovou šťávou a sojovou omáčkou. Celé to vařte 10-15 min, dokud květák nezměkne. Polévku dochuťte solí a pepřem a podávejte zdobenou jarní cibulkou, koriandrem a zkaramelizovanou cibulí.


  • Kuchař: Adéla S.
  • Publikováno:

Kategorie: Polévky

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Květáková curry polévka.
Nebo hledejte podobné podle části názvu květáková curry polévka .
Hledat podobné recepty na internetu jako Květáková curry polévka

Naši partneři