Květák zbavíme zelených listů a na prkénku ho nakrájíme na malé kousíčky.
Pokud chceme velký hrnec polévky použijeme celý květák, jinak nám stačí půlka květáku.
Do hrnce si dáme rozpustit kousek másla. Přisypeme pokrájený květák a zalijeme vodou.
Nebo použijeme hovězí vývar. Vhodíme bujón a vaříme do měkka. Okořeníme.
Na zahuštění vmícháme jemnou dětskou krupičku. Chviličku povaříme.
Vyklepneme vajíčka a polévku promícháme.
Na závěr vhodíme nastříhanou jarní cibulku, petrželku a můžeme servírovat. Dobrou chuť.