Připravíme si kvásek smícháním cukru, droždí, trochy vlažného mléka a tří lžic mouky. Uložíme ho na teplé místo a necháme vzejít.
Do mísy nasypeme zbylou mouku, špetku soli, žloutek, hotový kvásek a zbytek mléka a důkladným hnětením připravíme nelepkavé heboučké těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme ještě v teple asi 40 minut kynout.
Nyní těsto můžeme vyklopit na vál, rozválet, nakrájet ho na kousky a do nich zabalit připravené ovoce.