Ingredience receptu

• 0,5 lžičky vanilkového extraktu
• 0,75 šálku moučkového cukru
• 1,5 šálku polohrubé mouky
• 0,5 šálku rozpuštěného másla

• 1 vaječný žloutek
• 1,5 lžíce citronové kůry ( z 1 citronu)
• 3 lžíce citronové šťávy ( z 1 citronu)
• 3 lžíce strouhaného kokosu

Způsob přípravy

Oblíbený lehký citronový moučník připravovaný hlavně o velikonocích, jsou lahodné citronové koule. Nadýchané citronové cukroví je pikantní a chutná i kdykoliv jindy ke kávě nebo k čaji. V mixéru šleháme rozpuštěné máslo s cukrem asi 4 minuty do pěny. Pak postupně přidáváme vaječný žloutek, citronovou šťávu, citronovou kůru a vanilkový extrakt. Nakonec do ušlehané směsi přimícháme mouku. Z mixéru přendáme těsto do mísy a tvoříme kuličky, které opatrně obalíme ve strouhaném kokosu. Jednotlivé koule naskládáme na vymazaný, nebo pečícím papírem vyložený plech a pečeme v předehřáté troubě (350 stupňů) asi 10 minut. Vyndáme plech z trouby a necháme na něm cukroví vychladnout.