Ingredience receptu

• 1 ks vaječný bílek (na cukrovou polevu)
• 3 ks vajíčka
• 1 kávová lžička skořice – mletá
• 1 kávová lžička šťáva z citrónu (na ochucení polevy)
• 0,1 kg med – např. lesní
• 0,65 kg mouka – hladká

• 1 kávová lžička jedlá soda
• 0,15 kg cukr – moučkový (na polevu na ozdobení)
• 1 ks kypřicí prášek do perníku
• ¼ kg cukr - moučkový
• 50 g kvalitní sádlo

Způsob přípravy

Sypké suroviny promícháme, spolu s kořením. Zvlášť necháme suroviny na polevu. Vmícháme sádlo. Přidáme vajíčka. Nandáme med. Prohněteme, nejlépe rukama.

Zabalené těsto uskladníme na pár hodin v chladničce.

Potom ho rozválíme na vále a vykrajovátky vykrojíme. Pečeme na plechu vyložené pečícím papírem, zhruba čtvrt hodiny.

Po vyndání z trouby, mašlovačkou potřeme perníčky, vyšlehaným vejcem. Budou se pěkně lesknout. Během pečení si připravíme polevu např. bílou. Metličkou vyšleháme šťávu z citrónu s moučkovým cukrem a jedním bílkem. Poleva by se měla lehce táhnout. Hustotu upravíme cukrem nebo naředíme šťávou z citrónu.