Ingredience receptu

• 6 hrnků polohrubé mouky
• 2 vejce
• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 hrnku změklého másla
• 1 lžíce sušeného droždí
• 1 1/4 hrnku vlažného plnotučného mléka
• náplň:
• 1/2 hrnku rozpuštěného másla

• 1 hrnek cukru
• 1 lžíce skořice
• poleva:
• 3 hrnky moučkového cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 lžíce plnotučného mléka
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 hrnku rozpuštěného másla

Způsob přípravy

Máslové skořicové rolky polité vanilkovou polevou báječně voní a ještě lépe chutnají. Třeba ke kávě nebo k čaji. Trouba musí být předehřátá na 170 stupňů. V misce smícháme polovinu cukru s polovinou vlažného mléka, přidáme droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Ve velké míse ušleháme vejce, máslo, sůl a zbylý cukr. Přidáme kvásek a postupně za stálého míchání přidáváme mouku, až uhněteme hladké těsto. Mísu zakryjeme utěrkou a necháme těsto asi 80 minut kynout, až zdvojnásobí svůj objem. Mezitím máslo pro náplň a pro polevu slijeme do malé pánvičky a zahříváme ho. Když změní barvu na hnědou a získá ořechovou vůni, ohřívání zastavíme, máslo znovu rozdělíme do dvou misek a necháme ho vychladnout. Skořici a cukr smícháme v jiné misce. Těsto rozválíme na válu na obdélník velikosti 30x45 cm o tloušťce něco přes půl centimetru. Povrch placky potřeme hnědým máslem z jedné misky a posypeme skořicovým cukrem. Pak celou placku opatrně srolujeme do válce a nařežeme na přibližně 10 menších rolek. Rolky naskládáme do vymazaného pekáče a necháme ještě asi hodinu kynout. Pak pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme je půl hodiny, až začnou zlátnout. Hotové skořicové rolky vyndáme z trouby a necháme je 10 minut chladnout. Mezitím připravíme polevu smícháním všech ingrediencí včetně druhé misky hnědého másla. Polovinu polevy nalijeme na upečené rolky a necháme dál chladnout. Před podáváním polijeme trochou polevy každou rolku ještě jednou.