Způsob přípravy

Maso důkladně očistíme, odblaníme a nakrájíme na menší kostky. V kastrole rozpustíme sádlo a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibulku. Pak přidáme mletou červenou papriku a promícháme.

Nyní do kastrolu nasypeme kostky masa a lehce je ze všech stran osmahneme. Maso zalijeme vínem, přikryjeme pokličkou a dusíme za občasného promíchání do měkka. Je-li třeba podléváme horkou vodou nebo vývarem.

Když je maso měkké a zůstala nám pěkně hustá šťáva, pokrm osolíme podle chuti, přidáme utřený česnek, worcesterovou omáčku a špetku majoránky. Vybereme vhodnou přílohu a můžeme podávat.