recepty

Mandala z ratatouille


Francouzsko-provensálská dušená zeleninová mísa pocházející z Nice a někdy označovaná jako ratatouille niçoise. ..
(celý recept)

Francouzsko-provensálská dušená zeleninová mísa pocházející z Nice a někdy označovaná jako ratatouille niçoise. ...

Ingredience receptu

  • Zelenina:
  • 2 lilky
  • 6 římských rajčat
  • 2 žluté tykve
  • 2 cukety
  • Omáčka:
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 cibule, nakrájená na kostičky
  • 4 stroužky česneku
  • 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
  • 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky
  • sůl, podle chuti
  • pepř, podle chuti
  • 1 plechovka drcených rajčat
  • 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé bazalky (8-10 listů)
  • Bylinky:
  • 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé bazalky
  • 1 čajová lžička česneku, mletá
  • 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky
  • 2 lžičky čerstvého tymiánu
  • sůl, podle chuti
  • pepř, podle chuti
  • 4 lžíce olivového oleje

Způsob přípravy

Předehřejte troubu na 190 ° C.

Lilek, rajčata, tykev a cuketu nakrájejte na asi 1 mm kolečka a odložte stranou.

Připravte si omáčku. Cibuli, česnek a papriku orestujte do měka asi 10 minut. Dochutíme solí a pepřem, poté přidáme drcená rajčata. Míchejte, dokud nejsou ingredience plně propojené.

Sundejte ze sporáku a přidejte bazalku. Pořádně promíchejte a povrch pěkně zarovnejte.

Plátky zeleniny vějířovitě pokládejte na sebe v pořadí lilek, rajčata, tykev, cuketa. Vějířky vkládejte od vnějšího okraje pánve ke středu. Pokládejte na omáčku dokud se nevytvoří krásná mandala Dochutíme solí a pepřem.

Připravte si koření a byliny: V malé misce smíchejte bazalku, česnek, petržel, tymián, sůl, pepř a olivový olej a celou směs dejte na zeleninovou mandalu v pánvi.

Zakryjte pánev alobalem či pokličkou a pečte. Po 40 min poklici odkryjte a poté pečte dalších 20 minut, dokud nezměkne zelenina.

Podávejte teplé jako hlavní jídlo nebo jako přílohu. Ratatouille je vynikající také následující den. Přejeme dobrou chuť.


  • Kuchař: Adéla S.
  • Publikováno:

Kategorie: Vegetariánské

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Mandala z ratatouille.
Nebo hledejte podobné podle části názvu mandala ratatouille .
Hledat podobné recepty na internetu jako Mandala z ratatouille

Naši partneři