Ingredience receptu

• 900 g mletého vepřového masa
• 1 listové těsto
• 1 vejce
• 1 lžička vody
• 3 utřené stroužky česneku
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1 lžička soli

• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1/2 lžičky pikantní mleté papriky
• 1 hrnek nadrobno nakrájeného celeru
• 2 hrnky čerstvých nakrájených hub
• 2 střední cibule nadrobno nakrájené
• 1 1/2 hrnku hovězího vývaru
• 1 lžíce rostlinného oleje

Způsob přípravy

Není jisté zda tento masový koláč s houbami je původem z Kanady nebo Francie. V každém případě je to výborný, sytý, slaný koláč, který s přehledem nahradí celé jídlo. Ve vysoké pánvi na oleji při střední teplotě opékáme za stálého míchání vepřové maso asi 10 minut. Přebytečný tuk z pánve slijeme a když je maso hotové přidáme k němu česnek, papriku, skořici, sůl, pepř, celer, houby, česnekový prášek, cibuli a vše zalijeme vývarem. Směs přivedeme k varu a snížíme teplotu. Krátce podusíme a když ve směsi zbyde jen tak na dvě lžíce tekutiny, odstavíme z plotny, přidáme strouhanku a zelenou petrželku.Podle chuti ještě osolíme či opepříme. Masovou směs zakryjeme pokličkou a necháme vychladnout. Na vymazanou koláčovou formu rozválíme listové těsto do tloušťky asi 4 mm a na okrajích ho zvedneme. Na těsto rozložíme studenou masovou náplň a přikryjeme ji stejným plátem listového těsta tlustým asi 4 mm. Na okrajích k sobě těsto pevně stiskneme, aby náplň nevytekla. Přebytek těsta ořízneme. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a na několika místech vršek těsta propíchneme vidličkou, aby mohla unikat pára. Připravený koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme ho 40 až 45 minut, až začne zlátnout. Před podáváním necháme koláč asi 10 minut chladnout.