Způsob přípravy

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. V míse smícháme mleté maso se špetkou majoránky, špetkou soli a pepře a se syrovým vejcem. Nakonec přidáme kukuřičnou strouhanku a vše důkladně promícháme.

Z hovězí kýty si připravíme velký obdélníkový plát. Zlehka ho naklepeme, okořeníme solí a pepřem. Na plát pak rozetřeme připravenou masovou směs. Doprostřed vedle sebe položíme natvrdo uvařená vejce a roládu pevně svineme.

Celou roládu ovážeme potravinovým provázkem a potřeme olivovým olejem. Položíme ji na olejem vymazaný pekáč, podlijeme trochou vody a v předehřáté troubě pečeme 60 až 80 minut doměkka.

Během pečení maso podléváme vypečenou šťávou. Po upečení odstraníme provázek a roládu nakrájíme na plátky.