Meruňkový koláč je prostě klasika, která nikdy nezklame. Hodí se jako zákusek ke kávě po obědě i jako sladká snídaně. A jeho výroba nění nic složitého.

V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr a citronovou kůru. Poté přilijeme mléko, přidáme olej, vejce a vymíchejte husté těsto.

Troubu předehřejeme na 180 ºC.

Do pekáče vložíme pečicí papír, na který nalijeme těsto a poklademe ho vypeckovanými půlkami meruněk. Meruňky skládáme těsně vedle sebe slupkou dolů do středu pakáče. Po obvodu povrh posypeme mandlovými lupínky.

Pečeme cca 35 minut. Špejlí, ale raději před vytažením z trouby, zkusíme zda je těsto hotové.