Ingredience receptu

• polotučné mléko
• kousek čerstvého másla
• cukr - krupice
• měkké meruňky
• cukr - moučkový (na posypání)
• sůl
• 1 vajíčko

• 0,5 kg mouka - hrubá
• tvaroh - měkký nebo tvrdý
• 0,5 kostky čerstvého droždí

Způsob přípravy

Základ tvoří kvásek, který si připravíme do malé mističky. Rozmělníme droždí s troškou cukru krupice, hrubé mouky a teplým polotučným mlékem. Vymícháme kašičku, kterou odložíme kynout.

Do velké mísy si dáme hrubou mouku. Vyklepneme vajíčko. Malinko osolíme. Přilijeme teplé mléko a opatrně vmícháme naběhnutý kvásek. Všechny suroviny spojíme a vzniklé těsto necháme pěkně odpočívat a v klidu kynout. Meruňky opláchneme a rozkrájíme. Můžeme (ale nemusíme) je lehce obalit v cukru.

Zhruba po půl hodině, odebereme kousek těsta. V ruce, vytvoříme kuličku a prstem rozmáčkneme na placku. Vložíme meruňku a vymodelujeme opět kuličku. Opakujeme. Vložíme do vroucí vody a vaříme necelou čtvrt hodinku. Během vaření jednou knedlíky otočíme.

Servírujeme posypané tvarohem (měkkým nebo tvrdým). Pocukrujeme a pokapeme tekutým máslem. Pokud doma nemáme tvaroh, můžeme nahradit pacholíčkem. Dobrou chuť.