Míša řezy recept
45 min
8 porcíTento moučník patří v naší republice k nejoblíbenějším a já se k zástupu fanoušků hrdě přidávám. Kakaový základ odlehčený tvarohovým středem a jako top čokoládová poleva. To je recept na dokonalý dezert, který potěší ke kávě i jako svačinka či snídaně.
(celý recept)
Ingredience receptu
- Těsto:
- 5 žloutků
- 5 lžic cukru krupice
- 5 lžic polohrubé mouky
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce kakaa
- 5 bílků
- Náplň:
- 2 kostky tvarohu (ne vaničkový)
- 200 g moučkového cukru
- 250 g másla
- Poleva:
- 50 g 100% tuku (nebo kokosový olej)
- 3 balení ledových kaštanů
Způsob přípravy
Těsto připravíme tak, že vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme olej a postupně přisypáváme mouku smíchanou s kakaem. Z bílků neušleháme sníh, jen je do směsi na těsto přimícháme za pomoci mixéru.
Menší plech nebo větší zapékací mísu vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto do nádoby nalijeme a pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 10 - 15 minut. Zda je základ upečený otestujeme špejlí. Pokud na ní žádné těsto neulpí, je hotovo.
Upečené těsto necháme lehce vychladnout a v mezičase si připravíme náplň. Změklé máslo vymícháme s tvarohem a prosátým cukrem do hladkého krému. Ten následně namažeme na upečený základ.
Tuk a nalámané ledové kaštany necháme rozpustit ve vodní lázni a vzniklou polevu nalijeme na tvaroh.
Moučník necháme ztuhnout a můžeme podávat.
