Do větší mísy si vyklepneme kelímek zakysané smetany. Osladíme ji a prolisujeme stroužky česneku.
Vše zamícháme.
Maso si lehce naklepeme a ponoříme do zakysané smetany. Necháme v lednici chvíli odpočinout.
Na struhadle si rozstrouháme tvrdé housky. Do jedné mísy si vyklepneme dvě vajíčka a rozkvedláme je. Přilijeme kapku vody. Do druhé mísy si nasypeme žitnou hladkou mouku.
Naložená kuřecí prsa osolíme, obalíme nejprve v žitné hladké mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance z tvrdých housek.
Na pánev nalijeme olej a maso osmažíme z obou stran.
Hotové řízečky podávejte se zeleninovým salátem a bagetou.
Dobrou chuť.