Ingredience receptu

• 2 hrnky černých oliv
• 2 stroužky česneku
• 1/3 hrnku olivového oleje
• 1 lžíce bílého balzamikového octa

• 1 lžíce kaparů bez nálevu
• 2 hrnky nakrájené zelené petržele
• šťáva a kůra z 1,5 citronu
• špetka červeného pepře

Způsob přípravy

Olivová pomazánka s kapary je výborná namazaná na opečený nebo i čerstvý toustovým chléb. Doplnit to můžeme třeba opečenými paprikami, nebo čerstvým kozím sýrem. V mixéru rozmixujeme polovinu petržele, kapary, česnek, citronovou kůru a olivy s citronovou šťávou a balzamikovým octem. Mixujeme tak dlouho až vznikne hrubá pasta. Pastu přendáme do misky, přidáme nahrubo nakrájený zbytek petržele a olivový olej. Důkladně pomazánku promícháme a podle chuti okořeníme pepřem, nebo přidáním oleje či citronové šťávy.