Ingredience receptu

• 200 g mouky smíchané s 1 kypřícím práškem
• 3 rozšlehaná vejce
• 100 g pokrájených sušených rajčat
• 100 g strouhaného sýra Beaufort
• 100 ml mléka

• 250 g chřestu
• 1 lžíce pokrájených tymiánových lístků
• 100 ml olivového oleje
• hrst vypeckovaných černých oliv

Způsob přípravy

Olivový chléb se sušenými rajčaty a chřestem si upečeme doma a je to opravdu pochoutka. Jako příloha třeba k salátům, nebo součást studených mis je vynikající. Nejprve 2 minuty povaříme chřest v osolené vodě. Vodu slijeme, chřest ochladíme pod tekutou studenou vodou a osušíme. Ve velké míse smícháme mouku s kypřícím práškem a pokrájeným tymiánem. Přidáme vejce, mléko a olej a vypracujeme hladké těsto. Do něj přidáme postupně 2/3 strouhaného sýra, sušených rajčat,nakrájený chřest a nasekané olivy. Pekáč vyložíme pečícím papírem a těsto do něj nalijeme. Povrch posypeme zbývajícími sušenými rajčaty a zbytkem strouhaného sýra. Pečeme v troubě zahřáté na 190 stupňů asi 35 minut dozlatova a pak necháme v pekáči vychladnout. Místo sýra Beaufort můžeme použít i jiný výrazný tvrdý sýr.