Způsob přípravy

Ostružinový koláč je lehký, lahodný a nedá nám moc práce. Prostě ten pravý letní moučník. Kromě ostružin můžeme klidně použít třeba maliny nebo jahody. Koláčovou formu vymažeme máslem.Sůl, cukr a máslo vložíme do šlehače a postupně za stálého šlehání přidáváme jedno vejce po druhém. Pak přidáme pomerančovou kůru, vanilkový extrakt a nakonec postupně přidáme i mouku. Ušleháme těsto a vlijeme ho do vymazané koláčové formy. Tu pak uložíme na nějakou dobu do ledničky. Mezitím si troubu předehřejeme na 180 stupňů. Sůl, cukr, vanilka, vaječné žloutky a Creme fraiche společně ušleháme a nalijeme na ztuhlé těsto do koláčové formy. Na povrch náplně naskládáme ostružiny a pečeme v předehřáté troubě přibližně 35 minut, až začne koláč zlátnout. Hotový koláč můžeme podávat i teplý.