Ingredience receptu

• těsto:
• 1 hrnek polohrubé mouky
• 1/3 hrnku cukru krupice
• nastrouhaná pomerančová kůra z 1 pomeranče
• 3 vejce
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 hrnku másla

• náplň:
• 1 hrnek ostružin
• 3/4 hrnku Creme fraiche
• špetka soli
• 2 žloutky
• 3 lžíce cukru krupice
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Způsob přípravy

Ostružinový koláč je lehký, lahodný a nedá nám moc práce. Prostě ten pravý letní moučník. Kromě ostružin můžeme klidně použít třeba maliny nebo jahody. Koláčovou formu vymažeme máslem.Sůl, cukr a máslo vložíme do šlehače a postupně za stálého šlehání přidáváme jedno vejce po druhém. Pak přidáme pomerančovou kůru, vanilkový extrakt a nakonec postupně přidáme i mouku. Ušleháme těsto a vlijeme ho do vymazané koláčové formy. Tu pak uložíme na nějakou dobu do ledničky. Mezitím si troubu předehřejeme na 180 stupňů. Sůl, cukr, vanilka, vaječné žloutky a Creme fraiche společně ušleháme a nalijeme na ztuhlé těsto do koláčové formy. Na povrch náplně naskládáme ostružiny a pečeme v předehřáté troubě přibližně 35 minut, až začne koláč zlátnout. Hotový koláč můžeme podávat i teplý.