Ostružinový koláč recept
60 min
4 porceOstružinový koláč je lehký, lahodný a nedá nám moc práce. Prostě ten pravý letní moučník.
(celý recept)
Ingredience receptu
- těsto:
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/3 hrnku cukru krupice
- nastrouhaná pomerančová kůra z 1 pomeranče
- 3 vejce
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 hrnku másla
- náplň:
- 1 hrnek ostružin
- 3/4 hrnku Creme fraiche
- špetka soli
- 2 žloutky
- 3 lžíce cukru krupice
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Způsob přípravy
Ostružinový koláč je lehký, lahodný a nedá nám moc práce. Prostě ten pravý letní moučník. Kromě ostružin můžeme klidně použít třeba maliny nebo jahody. Koláčovou formu vymažeme máslem.Sůl, cukr a máslo vložíme do šlehače a postupně za stálého šlehání přidáváme jedno vejce po druhém. Pak přidáme pomerančovou kůru, vanilkový extrakt a nakonec postupně přidáme i mouku. Ušleháme těsto a vlijeme ho do vymazané koláčové formy.
Tu pak uložíme na nějakou dobu do ledničky. Mezitím si troubu předehřejeme na 180 stupňů. Sůl, cukr, vanilka, vaječné žloutky a Creme fraiche společně ušleháme a nalijeme na ztuhlé těsto do koláčové formy. Na povrch náplně naskládáme ostružiny a pečeme v předehřáté troubě přibližně 35 minut, až začne koláč zlátnout. Hotový koláč můžeme podávat i teplý.
