Ve vyšší pánvi na rozpáleném oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku až zesklovatí. Pak přidáme na proužky nakrájené papriky a dvě až tři minuty je za stálého míchání smažíme.
Nyní do pánve přidáme na kostičky nakrájená rajčata, utřený česnek, cukr, špetku soli a pepře. Vše důkladně promícháme, podlijeme vodou a dusíme asi půl hodiny.
Hotový paprikový kečup nakonec ještě podle chuti osolíme a opepříme.