Pečená dýňová polévka s jablky je skvělý nápad jak si v sychravých podzimních dnech pochutnat na něčem hřejivém a voňavém. Jako vhodný doplněk mohou být i nasucho opečené chlebové krutony.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Na plech vyložený pečícím papírem naskládáme kousky oloupané dýně bez semen, posypeme je nahrubo nakrájenou cibulí, posolíme a pokapeme olejem. Pečeme asi 20 minut a pak přidáme kousky oloupaného jablka a stroužky česneku.

Dýni obrátíme a vše pečeme dalších 20 minut. Když je dýně měkká, všechno z plechu nasypeme do mixéru, přidáme kajenský pepř a zeleninový vývar a rozmixujeme vše do hladkého krému.

Kromě chlebových krutonů můžeme polévku v misce ozdobit třeba nasekanou petrželí, dýňovými semínky, nebo kouskem granátového jablka. Podle své chuti.