Ingredience receptu

• 250 g rýže basmati
• 400 ml kokosového mléka
• 400 g kuřecího masa
• 1 nadrobno nasekaná cibule
• 1 lžíce rostlinného oleje

• 1 limetka
• 4 lžíce kari pasty
• 2 červené papriky
• hrst zeleného koriandru

Způsob přípravy

Pečená thajská kuřecí rýže je recept populární po celém světě. Je to snadno a rychle připravené skvělé jídlo pro celou rodinu. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. V kastrole zahřejeme olej, přisypeme cibuli a 5 minut ji restujeme. Přidáme kari pastu a na drobné kousky pokrájené kuřecí maso. Vše dobře promícháme a 3 minuty opékáme. Po této době do kastrolu přidáme papriky nakrájené na kousky a rýži. Zalijeme vše 250 ml vody a přidáme kokosové mléko, šťávu a nastrouhanou kůru z limetky. Nyní vše přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a dusíme zvolna v troubě asi 20 minut. Do hotové rýže přimícháme nasekané zelené lístky koriandru a můžeme podávat.