Způsob přípravy

Pečený losos s brambory a zelenými fazolkami připravíme velmi jednoduše v troubě v jednom pekáči. Pomocí doplňujícího koření si maso i přílohu dochutíme podle svého. Je to vynikající a zdravé jídlo. V míse si připravíme marinádu na lososa. Smícháme med, 2 utřené stroužky česneku, nastrouhanou kůru z limetky, limetkovou šťávu a sojovou omáčku. Důkladně vše promícháme a v takto připravené marinádě necháme porce lososa ležet nejméně 20 minut. Mezitím nakrájené brambory protřepeme v misce s utřeným stroužkem česneku, rozpuštěným máslem a trochou soli. Nasypeme je do pekáče a v předehřáté troubě na 180 stupňů pečeme 20 minut. Pak brambory v pekáči odsuneme ke kraji a do středu vložíme marinované kousky lososa kůží dolů a na okraj pekáče naskládáme ještě zelené fazolky polité olivovým olejem.

Vše okořeníme mletým pepřem a lehce osolíme. Kousky lososa ještě potřeme marinádou. Nyní vše pečeme při 180 stupních asi 4 minuty, pak zvýšíme teplotu, polijeme lososa zbylou marinádou a zprudka opékáme asi 2 minuty, až vršek ryby zezlátne. Jídlo vyndáme z trouby a před podáváním necháme v pokojové teplotě odpočinout 3 minuty. Můžeme obložit nakrájenou limetkou, posypat nastrouhanou chilli papričkou, pokapat maso limetkovou šťávou, opepřit a dosolit podle vlastní chuti.