Losos s chřestem je zdravé a výživné jídlo a s brambory a rajčátky vytvoří skvělou harmonii chutí. Sezóna chřestu začíná v dubnu a končí v červnu, takže ji musíme využít.

Do zapékací mísy naskládáme brambory překrojené na polovinu a zalijeme 1 lžící olivového oleje. Pečeme je v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 15 minut, až dostanou zlatavě hnědou barvu.

Pak přidáme chřest a pečeme ho s brambory dalších 15 minut. Potom do mísy naskládáme cherry rajčata a zakapeme balsamikovým octem.
Mezi zeleninu položíme osolené porce lososa a pokapeme zbytkem oleje.

Pečeme asi 10 až 15 minut, pak se přesvědčíme že je ryba měkká a vyjmeme z trouby. Posypeme bazalkou, můžeme ozdobit plátky citronu.