Ingredience receptu

• 2 lžičky olivového oleje
• 300 g sýru feta
• 4 bobkové listy
• 2 lžíce cukru
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy

• 500 ml ostružin
• 2 lžíce medu
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 3 celé kuličky černého pepře

Způsob přípravy

Pečený sýr feta s ostružinovým kompotem je výborný předkrm, nebo lehká malá svačina. Chuť kompotu a sýru feta je zvláštní a jedinečná. Bobkové listy, rozmarýn a černý pepř vložíme do malého plátěného sáčku. Do hrnce dáme ostružiny, cukr, med, citronovou šťávu, sáček s kořením a zahřejeme k varu. Snížíme teplotu a za stálého míchání pomalu dusíme, aby ostružiny pustily šťávu. Po asi 20 minutách odstraníme z plotny, vyndáme sáček s kořením a necháme vychladnout. Do trouby předehřáté na 220 stupňů položíme plech na který jsme naskládali plátky sýru feta potřené olivovým olejem a zabalené do alobalu. Pečeme asi 8 minut, pak alobal otevřeme a zprudka dopečeme asi 3 minuty. Pak sýr vyndáme z trouby a servírujeme s ostružinovým kompotem.