Troubu si předehřejeme na 240 stupňů. Do pekáče položíme maso, osolíme ho, potřeme utřeným česnekem, okořeníme pepřem, paprikou a kmínem. Obložíme ho cibulí nakrájenou na kolečka a podlijeme vodou.
Připravené maso v pekáči vložíme do předehřáté trouby a pečeme 60 až 90 minut, tak, aby bylo maso měkké. Mezitím si můžeme uvařit knedlíky a zelí a s na plátky nakrájeným pečeným bůčkem máme skvělý oběd.