recepty

Penne s pečenými rajčaty alla vodka


Penne s pečenými rajčaty alla vodka je vynikající jídlo nejen pro toho, kdo miluje těstoviny.Chuť rajčat, těstovin a vodky se opravdu skvěle doplní a výsledek vás příjemně překvapí...
(celý recept)

Penne s pečenými rajčaty alla vodka je vynikající jídlo nejen pro toho, kdo miluje těstoviny.Chuť rajčat, těstovin a vodky se opravdu skvěle doplní a výsledek vás příjemně překvapí. Troubu předehře...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření120 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 1/2 hrnku kuřecího vývaru
  • 1 hrnek vodky
  • hrst natrhaných lístků bazalky
  • 1300 g malých rajčat
  • 400 gramů těstovin penne
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 4 stroužky česneku nakrájené nadrobno
  • 1 jemně nasekaná cibule
  • 1 hrnek mascarpone
  • 1 hrnek nadrobno nakrájené čerstvé mozzarelly
  • 3 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
  • 1 hrnek strouhaného parmezánu
  • sůl
  • mletý černý pepř

Způsob přípravy

Penne s pečenými rajčaty alla vodka je vynikající jídlo nejen pro toho, kdo miluje těstoviny.Chuť rajčat, těstovin a vodky se opravdu skvěle doplní a výsledek vás příjemně překvapí. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Rajčátka rozkrojíme na polovinu a na plech vymazaný olejem je naskládáme řezem nahoru. Ještě lepší je použít drátěné plechy, máme-li je. Rajčata osolíme a opepříme a posypeme tymiánem. Pečeme je v předehřáté troubě přibližně hodinu. Pak je vyndáme z trouby a necháme na plechu vychladnout. Ve větším kastrole rozpálíme olej a osmahneme na něm česnek a cibuli. Za stálého míchání oboje restujeme asi 15 minut. Během této doby přidáme trochu pepře a soli. Pak do kastrolu nalijeme vodku a povaříme, dokud se polovina alkoholu neodpaří. Nyní přidáme kuřecí vývar a pečená rajčata, během zahřívání a stálého míchání přidáme i mascarpone. Tyčovým mixérem vše rozmixujeme na hladký krém. Nakonec do něho přidáme bazalku a zamícháme. Penne uvaříme podle návodu ve slané vodě "na skus" a vmícháme je do omáčky. Jednotlivé porce na talíři ozdobíme parmezánem a mozarellou.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Těstoviny

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu penne pečenými rajčaty alla vodka .
Hledat podobné recepty na internetu jako Penne s pečenými rajčaty alla vodka

Naši partneři