Způsob přípravy

Piškotový koláč s višněmi je lehoučký koláč ke kávě nebo čaji. Kromě višní můžeme použít klidně jiné sezónní ovoce, třeba třešně, jahody nebo borůvky. Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem do pěny a postupně do nich přimícháváme olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do máslem vymazané koláčové formy a povrch poklademe višněmi. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 20 minut dozlatova. Necháme ve formě vychladnout, pak nakrájíme a můžeme posypat moučkovým cukrem.