Ingredience receptu

• grilované kuře :
• 6 kusů vykostěných kuřecích stehen
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku nakrájený na tenké plátky
• 2 lžíce pomerančové šťávy
• 2 lžíce mletého Ancho chili
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžíce nastrouhané pomerančové kůry
• 1/2 lžičky soli

• příloha:
• 8 malých kukuřičných tortill
• 6 cherry rajčátek nakrájených na čtvrtiny
• 1/4 jemně nakrájené červené cibule
• 4 nakrájené ředkvičky
• 3 hrnky natrhané rukoly
• 2 střední zralá avokáda
• 1/4 hrnku smetany
• 1/4 hrnku mléka
• nahrubo nasekaný koriandr - podle chuti
• 1 limetka

Způsob přípravy

Pikantní grilované kuřecí maso v tortille se směsí koření a zeleniny je opravdu pochoutka. A to vše zalité smetanou a doplněné nakrájenou limetkou může nahradit lehkou letní večeři. Gril předehřejeme na vysokou teplotu. V míse smícháme pomerančovou kůru, oregano, sůl, cukr, kmín, česnek a chilli. Přidáme olej a pomerančovou šťávu tak, aby vznikla vláčná pasta. V ní obalíme kuřecí maso a vložíme ho do rozpáleného grilu. Grilujeme ze všech stran několik minut, až se maso propeče. Hotové maso vyndáme na talíř a do grilu vložíme tortilly. Pomocí grilovacích kleští je otáčíme a krátce opečeme. Pak je zabalíme do papírových utěrek aby zůstaly teplé. Kuřecí maso nakrájíme na malé proužky. Do každé tortilly nasypeme trochu rukoly, přidáme rajčata, ředkvičky, cibuli, kousky avokáda a grilované kuřecí maso. Zalijeme smetanou ušlehanou s mlékem a podáváme s nakrájenou limetkou nebo ozdobíme koriandrem.