Recept Pikantní smažený řízek

Detail receptu na jídlo Pikantní smažený řízek. Podrobný popis jak uvařit tento pokrm. Recept obsahuje podrobný seznam ingrediencí.

Pikantní smažený řízek

Publikováno:   Nahraj fotku a vyhraj!

1

Pikantní smažený řízek s houbovou omáčkou můžeme podávat s hranolky, nebo klidně s bramborovou kaší. Je to další varianta smaženého řízku, tentokrát netradičně s omáčkou.

Nejdříve si připravíme omáčku. Ve velké pánvi smažíme nakrájenou slaninu asi 10 minut, až se stane křupavou. Pak ji vyndáme děrovanou lžící na papírové utěrky a přebytečný tuk necháme okapat. Do pánve zatím nasypeme cibuli a orestujeme ji, až změkne. Nyní k ní přidáme nakrájené houby (třeba žampiony) a tymián a dusíme asi 6 minut, aby se houby provařily.

Mouku důkladně rozmícháme v troše hovězího vývaru, pak zbylý vývar přidáme a nalijeme ho k houbám. Přivedeme k varu a za častého míchání vaříme zvolna při střední teplotě přibližně 8 minut, až omáčka správně zhoustne. Pak ji přikryjeme pokličkou a odstavíme z plotny.

Každou kotletu naklepeme paličkou, osolíme a opepříme.

Do misky nasypeme mouku, špetku pepře a soli a promícháme. V druhé misce rozšleháme vejce s hořčicí. Do třetí misky nasypeme strouhanku a také ji promícháme s trochou pepře a soli.

Nyní kotlety postupně obalíme v mouce, ve vejcích a ve strouhance. Ve velkém pekáči, v troubě předehřáté na 200 stupňů, pak kotlety osmažíme po obou stranách v rozpáleném řepkovém oleji, do kterého jsme přidali máslo. Když dostanou správnou zlatou barvu, jsou hotové.

Řízky na talíři posypeme křupavou slaninou, polijeme je houbovou omáčkou a můžeme ozdobit zelenou petrželkou nebo listem čerstvého zeleného salátu.

Pikantní smažený řízek s houbovou omáčkou můžeme podávat s hranolky, nebo klidně s bramborovou kaší. Je to další varianta smaženého řízku, tentokrát netradičně s omáčkou. Nejdříve si připravíme omá...

Sdílejte článek:

  • Doba vaření: 60 min
  • Počet porcí 4

Recenze a hodnocení receptu Pikantní smažený řízek


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Recept Pikantní smažený  řízek

Ingredience receptu Pikantní smažený řízek

omáčka:
2 hrnky hovězího vývaru
250 g slaniny
1 lžíce hladké mouky
250 g hub
1 nadrobno nakrájená bílá cibule
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu

řízek:
1/2 hrnku řepkového oleje
1/2 hrnku rozpuštěného másla
1 hrnek hladké mouky
2 lžíce pálivé hořčice
4 telecí kotlety
3 vejce
2 hrnky strouhanky
sůl
mletý černý pepř

na zdobení:
nasekaná zelená petržel, nebo zelený salát

Recepty, které vás budou zajímat

Kategorie receptů Maso
Hledat podobné recepty jako Pikantní smažený řízek

Podobné recepty jako Pikantní smažený řízek


Naši partneři

×

Nahrání fotografie jídla

Zaregistrujte se a nahrajte fotky jídel a vyhrajte v měsíčních soutěžích.
Přihlásit se přes sociální sítě

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů