Způsob přípravy

Plněné taštičky se slaninou se vaří i smaží a s osmaženou slaninou si na nich báječně pochutnáme. Je to nepříliš běžné jídlo, ale stojí za to ho vyzkoušet. Mouku prosejeme do velké mísy. Do jejího středu rozklepneme vejce, přilijeme mléko a trochu osolíme. Rukama uhněteme hladké těsto, to zabalíme do potravinové folie a necháme v ledničce alespoň 20 minut uležet. Pak na pomoučeném vále z těsta vyválíme placku a formičkou z něho vykrájíme větší kruhy. Mezitím si připravíme náplň. Brambory a česnek vaříme v osolené vodě 15 minut a pak vodu scedíme. Přidáme k nim pepř, česnek, smetanu, pokrájenou cibuli, sůl, máslo, čedar, smetanu a vinný ocet. Ze všeho umícháme hladkou kaši. Na polovinu každého kruhu z těsta položíme lžící náplň, těsto přehneme a okraje přitlačíme pevně k sobě.

Připravené naplněné taštičky naskládáme na plech a přikryjeme je utěrkou. Ve velkém odkrytém hrnci přivedeme k varu vodu a taštičky v ní po několika kusech postupně uvaříme, každou asi 1O minut. Jakmile vyplavou na povrch a jsou hotové, vyndáme je děrovanou naběračkou a vložíme na pánev, kde jsme zahřáli řepkový olej. Každou taštičku osmahneme necelou minutu po každé straně a pak ji přendáme do servírovací mísy. Smetanu a sladkokyselé okurky nakrájené nadrobno smícháme v misce. Na pánvi zahřejeme trochu oleje a nadrobno nakrájenou slaninu v něm osmažíme. Taštičky servírujeme posypané smaženou slaninou a zelenou cibulkou a můžeme k nim podávat připravenou okurkovou omáčku.