Podzimní zeleninová polévka se sýrovými tousty je nízkokalorická zdravá polévka, která vás zahřeje v sychravých dnech. A navíc, její příprava netrvá víc jak něco přes půl hodiny.

Mrkev, brambor, pórek, to vše nakrájené na kostky, vložíme do velkého hrnce. Přidáme nasekaný česnek, cukr a rozmarýn, vše zalijeme vývarem, promícháme,
přivedeme k varu a vaříme 15 minut.

Pak do polévky přidáme rajčata rozmixovaná v mixéru, petrželku a scezenou a propláchnutou cizrnu. Vše ještě prohřejeme, ale už nevaříme. Podle chuti osolíme.

Plátky bagety potřeme z obou stran česnekem a vložíme do rozpáleného grilu. Jakmile vrchní strana zezlátne, tousty obrátíme a posypeme nastrouhaným eidamem. Když se sýr roztaví, jsou tousty hotové.

Ke každé porci horké polévky podáváme sýrový toust.