Ingredience receptu

• 6 šálků kuřecího vývaru
• 600 g sladkých brambor
• 2 lžíce olivového oleje
• 500 g mrkve
• 300 g cizrny
• 1/4 lžičky chilli koření
• 2 stroužky česneku

• 1 velká hnědá cibule
• 1 lžička koriandru
• sůl
• 2 lžičky mletého kmínu
• šťávu z 1/2 citronu
• chlebové krutony

Způsob přípravy

Polévka z mrkve a sladkých brambor se podává před hlavním jídlem, ale s pečivem nebo krutony může klidně lehké jídlo úplně nahradit. Je pikantní a má lehce exotickou chuť. V hrnci na oleji restujeme za stálého míchání asi 3 minuty utřený česnek a nadrobno pokrájenou cibuli. Pak do pánve přidáme koriandr, chilli a kmín, po další minutě přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory, cizrnu a mrkev pokrájenou na kolečka. Vše osmahneme a po 5 minutách zalijeme vývarem. Pak polévku přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni přibližně půl hodiny. Když je všechna zelenina měkká, rozmixujeme ji v polévce na hladký krém. Přidáme citronovou šťávu, polévku podle chuti osolíme a opepříme. Na talíři přidáme do polévky pár opečených chlebových krutonů a podáváme horké.