Způsob přípravy

Želatinu namočíme podle návodu a necháme nabobtnat. Pomerančovou šťávu trochu ohřejeme a želatinu v ní rozpustíme ze občasného promíchání. Jakmile se želatina rozpustí, odstavíme želé z plotny a necháme vychladnout.

Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Pak je přidáme ke studenému želé. Přilijeme i pomerančový likér a promícháme.

Z bílků ušleháme tuhý sníh a přidáme k želé. Smetanu vyšleháme a také ji přidáme do želé. Důkladně vše promícháme a v přikryté nádobě uložíme na 5 hodin do ledničky.

Pomeranč omyjeme a nastrouháme pomerančovou kůru. Ze studené pomerančové pěny velkou lžící vykrajujeme malé bochánky, obložíme je dílky pomeranče a lehce posypeme pomerančovou kůrou.