Nabídka
Přidej
recepty

Quinoa salát s batáty


Tento svěží quinoa salát kombinuje hlavní surovinu s baby špenátem, pečenými batáty, sušenými brusinkami a krémovými kostkami avokáda. To vše zalité kyselou citronovou zálivkou.
(celý recept)

Tento svěží quinoa salát kombinuje hlavní surovinu s baby špenátem, pečenými batáty, sušenými brusinkami a krémovými kostkami avokáda. To vše zalité kyselou citronovou zálivkou....

Ingredience receptu

  • 2 středně velké batáty nakrájené na kostičky
  • 1 a 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • mořská sůl a čerstvě drcený černý pepř
  • 1 šálek quinoa (nevařené) + 2 šálky vody
  • 5 šálků čerstvého na hrubo nasekaného baby špenátu
  • 1 velké avokádo (nasekané)
  • 50 g sušených slazených brusinek
  • 1/4 šálku nakrájené čerstvé bazalky (volitelné)
  • Citronová zálivka:
  • 4 lžíce octa z červeného vína
  • 1 a 1/2 lžíce dijonské hořčice (nepoužívejte běžnou hořčici)
  • 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
  • 1 čajová lžička sušené bazalky
  • 1 čajová lžička med
  • 1 stroužek česneku (prolisovaný)
  • 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
  • 1 velký citron

Způsob přípravy

BATÁTY: Předehřejte troubu na 300 C. Oloupejte a nakrájejte sladké brambory na kostky. Umístěte na velkou pánev, aby se zelenina mohla opékat. Pokapejte olivovým olejem a solí + pepřem. Všechno promíchejte, zakápněte olivovým olejem a restujte asi 15 minut. Pak brambory vyklopte na plech a pečte v troubě dalších 10-20 minut nebo do požadované jemnosti.

QUINOA: Opláchněte quinoa na jemném sítu ve studené vodě asi 30 sekund. V malé pánvi nalijte do quina trochu vody a přiveďte k varu, snižte na nízkou teplotu a zakryjte pánev víkem. Zapněte ohřev na nejnižší stupeň a vařte zakryté po dobu 15 minut nebo dokud vodu quinoa úplně neabsorbuje. Vypněte oheň a nechejte zakryté stát 5-10 minut. Po dokončení vaření v páře sejměte víko a quinoa jemně rozmíchejte vidličkou. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

ZÁLIVKA: Smíchejte všechny přísady do zálivky a sůl a pepř v misce a pořádně promíchejte dokud se směs nespojí. Před dokončením salátu uložte do ledničky.

ZBYTEK: Špenát nahrubo nasekejte. Smíchejte špenát a úplně vychlazenou quinoa dohromady. Přidejte vychlazené sladké brambory, nakrájené avokádo a brusinky. Pokud chcete, přidejte bazalku.

NAKONEC: Zalijeme salát požadovaným množstvím dresingu. Ochutnejte a ještě jednou okořeňte.


  • Kuchař: Adéla S.
  • Publikováno:

Kategorie: Vegetariánské

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Quinoa salát s batáty.
Nebo hledejte podobné podle části názvu quinoa salát batáty .
Hledat podobné recepty na internetu jako Quinoa salát s batáty

Naši partneři