Ingredience receptu

• 600 g zralých rajčat
• 400 g naložených rajčat
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky na jemno nasekaného česneku
• 2 červené nahrubo nakrájené papriky
• 1 nakrájená cibule

• 1 l kuřecího vývaru
• 1 lžíce nakrájené zelené bazalky
• olivový olej
• mletý černý pepř
• sůl

Způsob přípravy

Rajčatová polévka s červenými paprikami chutná skvěle. Můžeme ji doplnit nasucho opečenými chlebovými krutony, nebo i čerstvým pečivem. V hrnci na troše oleje osmahneme česnek, cibuli, papriky a pokrájená rajčata. Asi po 7 až 8 minutách přidáme 25O ml vody, kuřecí vývar a konzervovaná rajčata. Polévku přivedeme k varu a vaříme zvolna půl hodiny. Pak hrnec odstavíme z plotny a necháme trochu zchladnout. Nyní po částech polévku rozmixujeme v mixéru na hladký krém, přecedíme ji přes hrubé síto do polévkového hrnce a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Hotovou polévku na talíři můžeme přizdobit čerstvou bazalkou.