recepty

Rajčatový galette


Rajčatový galette Oslavte léto tímto lahodným jídlem plným italských chutí. ..
(celý recept)

Rajčatový galette Oslavte léto tímto lahodným jídlem plným italských chutí. ...

Ingredience receptu

  • Pečící forma na koláč
  • 2 šálky polohrubé mouky
  • 2 lžičky kvalitní soli
  • ¾ šálku chlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kousky
  • 1 polévková lžíce jablečného octa
  • 250 g kvalitních rajčat nakrájených na plátky
  • 2 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky
  • ½ hrnku nastrouhaného tvrdého sýru (čedar nebo gouda)
  • 1 velké vejce
  • Kvalitní sůl
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 1 citron
  • 1 polévková lžíce jemně nasekané pažitky

Způsob přípravy

V míse smíchejte 2 šálky mouky a 1¼ lžičky soli. Přidáme máslo a mícháme dokud se směs pořádně nespojí.

Těsto dejte do velké mísy a pokapejte octem a přilejte ¼ šálku ledové vody. Pořádně promíchejte dokud se směs nespojí do formy chlupatého těsta. Těsto pořádně uhněťte a nechte zabalené do fólie odpočinout v lednici na dvě hodiny.

Předehřejte troubu na 400 °C. Ve velké míse smíchejte rajčata, česnek a zbývající 1 soli. Nechte 5 minut odpočinout (rajčata začnou uvolňovat vodu). Oddělte rajčatovou vodu a směs vysušte papírovými ručníky.

Rozbalte těsto a rozválejte, hotové těsto vložte do pečící formy. Na těstě ponechejte delší okraj, který se nakonec přehne dovnitř. Na těsto nasypte sýr a položte připravená rajčata, posypte česnekem. Nakonec okraj přehneme přibližně 3 cm dovnitř přes rajčata a sýr. Těsto potřeme vejcem, osolíme a opepříme. Takto připravený galette dáme na 10 min odpočinout do mrazáku.

Galette pečte 55-60 min dokud není těsto zlatohnědé. Jakmile máte hotovo navrch nastrouhejte citronovou kůru a posypte nakrájenou pažitku.


  • Kuchař: Adéla S.
  • Publikováno:

Kategorie: Předkrmy

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Rajčatový galette.
Nebo hledejte podobné podle části názvu rajčatový galette .
Hledat podobné recepty na internetu jako Rajčatový galette

Naši partneři